正值雨水季節(jié)，貴州省黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣的村民搶抓農(nóng)時采摘早春茶，田間地頭一派人勤春早的繁忙景象。
村民在貴州省獨(dú)山縣影山鎮(zhèn)翁奇村采摘春茶。新華社記者 楊文斌 攝中國有許多茶葉之鄉(xiāng)，生產(chǎn)各具特色的茶葉。今天，飲茶已經(jīng)成為美好生活的內(nèi)容，也是一種健康的生活方式。飲茶具有提神、強(qiáng)心、益思、解渴、消食、利尿、解毒、化疲、抗輻射損傷、抑制癌細(xì)胞等功效，是癌的勁敵，心血管病的克星。
有資料證明：在60歲人群中，沒有飲茶習(xí)慣的人冠心病患病率高達(dá)3.1%，偶而飲茶者的患病率為2.3%，而連續(xù)飲茶3年以上的人患病率只有1.4%。
貴州省黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣的村民搶抓農(nóng)時采摘早春茶。新華社記者 楊文斌 攝茶葉中的成分業(yè)已分離鑒定的約有500種，其中有機(jī)合成物450種以上，對人體具有營養(yǎng)價值的有維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等，其中維生素A原——胡蘿卜素的含量，每克干茶葉中有100-50微克，比胡蘿卜高得多；100克干茶葉中含微生素E為50一70毫克，比蔬菜和水果高好幾倍；維生素C的含量更為突出，100克優(yōu)質(zhì)綠茶中含300一500毫克。
茶葉含有特殊藥用價值的茶多酚，100克干茶葉中高達(dá)15000一25000毫克，這種茶多酚除具有增強(qiáng)心肌和血管壁彈性作用、防止動脈粥樣硬化、抑制癌細(xì)胞、降低膽固醇和血脂等功能外，還有顯著的抗衰老和減肥作用。
含有藥用價值的另一成分——脂多糖，不僅對造血功能有顯著的保護(hù)作用，增加白血球數(shù)，而且能抗御輻射的損傷。您在收看電視節(jié)目時，喝上幾口茶水或嚼上兩片茶葉，能降低熒光屏放射出微量的X射線輻射的危害。
貴州省獨(dú)山縣影山鎮(zhèn)翁奇村的村民在展示新采摘的春茶。新華社記者 楊文斌 攝茶樹需要適宜的環(huán)境，茶園(林)又使生態(tài)環(huán)境優(yōu)化。茶樹系常綠植物，是改造紅壤、黃壤綠化祖國的優(yōu)良樹種之一。
我國茶園絕大部分在丘陵地區(qū)，茶樹若與果樹、蔬菜間作，利用茶園中的道路，溝旁和邊角余地栽植高大樹種，茶園周圍營造護(hù)茶林，既能為茶樹創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)，又能大大提高經(jīng)濟(jì)效益。長沙市“河西園茶”，就是茶樹與南桔、蔬菜間種，不僅南桔、 蔬菜經(jīng)濟(jì)效益高，而且茶樹芽葉持嫩性強(qiáng)，其茶水清醇好喝還宜口嚼。
來源：《森林與人類》雜志
撰文：譚蔭初
原標(biāo)題：《科普組圖·自然話題丨人勤春早茶飄香》
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